2011年09月14日
レシピ
９月１４日中央コミセンでインド料理体験のレシピです。
健康インド料理体験 “ナマステIndia”９月１４日
１.チキン ＆ レンコン カレー
＜材料＞６人分
たまねぎ 約３００ｇ
トマト（ざく切り） 約２００ｇ
レンコン：５００ｇ （一口切り）
ニンニク ５０ｇ（ひとかぶ）
しょうが ８０ｇ
鶏肉（もも肉・一口切り） １ｋｇ
塩 小さじ２＋半分
カレー粉 小さじ３
ターメリック（うこん・粉末） 小さじ１
サラダ油 ５０ｃｃ
水：３００ｃｃ程度
＜作り方＞
①たまねぎ、トマト、しょうが、ニンニクを別々でみじん切りにしておく。
②鍋に油を熱しニンニクをいれる、きつね色なったら玉ねぎとしょうがいれて水分無くなるまで炒める。全部がきつね色になったらトマトを入れて水分なくなるまでいためる。火を小さくして塩、カレー粉、ターメリックを加える。さらに鶏肉とレンコンを入れてよく混ぜる。
③水を加えて鍋にフタをし、弱火で約３０分。あいだには混ぜる。
２．豆腐 ＆グリーンピース カレー
＜材料＞6人分
玉ねぎ 約２００ｇ
ニンニク 約５０ｇ
しょうが ５０ｇ
もめん豆腐（電子レンジで水きり後小さく切り）６００ｇ
Green Peas ３００ｇ
トマト 約２００ｇ
カレー粉 小さじ３
ターメリック（うこん・粉末） 小さじ１分
塩 小さじ２
サラダ油 ５０ｃｃ
水：２００ｃｃ
＜作り方＞
①ニンニク、たまねぎ、しょうが、トマトを別々にみじん切りにしておく。
②鍋に油を熱し、ニンニクをきつね色になったら玉ねぎをいれて炒める。次にトマトを入れて水分無くなる程度まで炒める。火を小さくし塩、カレー粉、ターメリック加えて炒める。次にGreen Peasと豆腐をいれてやさしく混ぜる。水を加えてふたしてから弱火で２０分程度で出来上がり。
３．ターメリック ＆ オニオン ライス＜材料＞6人分
塩： 小さじ１
玉ねぎ： １００ｇ（みじん切り）
ウコン： 小さじ１
サラダ油：３０ｇ
お米：6合（洗って水にかけておく）（基本家で他の野菜など入れて玄米食べています）
鍋に油を熱し、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。塩とウコンをいれて全ての材料とお米を炊飯器に入れて炊く。（約50分）
４．インドスパイスチャイ ＜材料＞6人分
水： 7００ｃｃ
牛乳： 5００ｃｃ
チャイの葉っぱ： 小さじ3つ（ジンジャー、シナモン、カルダモン入り）
砂糖： 大さじ３つ（好に）
作り方：
なべに水、チャイの葉っぱ,砂糖を入れてわかす。Boilしたら牛乳を入れる。またBoilしたら小さい火で１分間わかす。ちゃこしでCupに入れて出来上がり。
健康インド料理体験 “ナマステIndia”９月１４日
１.チキン ＆ レンコン カレー
＜材料＞６人分
たまねぎ 約３００ｇ
トマト（ざく切り） 約２００ｇ
レンコン：５００ｇ （一口切り）
ニンニク ５０ｇ（ひとかぶ）
しょうが ８０ｇ
鶏肉（もも肉・一口切り） １ｋｇ
塩 小さじ２＋半分
カレー粉 小さじ３
ターメリック（うこん・粉末） 小さじ１
サラダ油 ５０ｃｃ
水：３００ｃｃ程度
＜作り方＞
①たまねぎ、トマト、しょうが、ニンニクを別々でみじん切りにしておく。
②鍋に油を熱しニンニクをいれる、きつね色なったら玉ねぎとしょうがいれて水分無くなるまで炒める。全部がきつね色になったらトマトを入れて水分なくなるまでいためる。火を小さくして塩、カレー粉、ターメリックを加える。さらに鶏肉とレンコンを入れてよく混ぜる。
③水を加えて鍋にフタをし、弱火で約３０分。あいだには混ぜる。
２．豆腐 ＆グリーンピース カレー
＜材料＞6人分
玉ねぎ 約２００ｇ
ニンニク 約５０ｇ
しょうが ５０ｇ
もめん豆腐（電子レンジで水きり後小さく切り）６００ｇ
Green Peas ３００ｇ
トマト 約２００ｇ
カレー粉 小さじ３
ターメリック（うこん・粉末） 小さじ１分
塩 小さじ２
サラダ油 ５０ｃｃ
水：２００ｃｃ
＜作り方＞
①ニンニク、たまねぎ、しょうが、トマトを別々にみじん切りにしておく。
②鍋に油を熱し、ニンニクをきつね色になったら玉ねぎをいれて炒める。次にトマトを入れて水分無くなる程度まで炒める。火を小さくし塩、カレー粉、ターメリック加えて炒める。次にGreen Peasと豆腐をいれてやさしく混ぜる。水を加えてふたしてから弱火で２０分程度で出来上がり。
３．ターメリック ＆ オニオン ライス＜材料＞6人分
塩： 小さじ１
玉ねぎ： １００ｇ（みじん切り）
ウコン： 小さじ１
サラダ油：３０ｇ
お米：6合（洗って水にかけておく）（基本家で他の野菜など入れて玄米食べています）
鍋に油を熱し、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。塩とウコンをいれて全ての材料とお米を炊飯器に入れて炊く。（約50分）
４．インドスパイスチャイ ＜材料＞6人分
水： 7００ｃｃ
牛乳： 5００ｃｃ
チャイの葉っぱ： 小さじ3つ（ジンジャー、シナモン、カルダモン入り）
砂糖： 大さじ３つ（好に）
作り方：
なべに水、チャイの葉っぱ,砂糖を入れてわかす。Boilしたら牛乳を入れる。またBoilしたら小さい火で１分間わかす。ちゃこしでCupに入れて出来上がり。
Posted by ギリ at 13:32│Comments(0)
│料理
