2011年09月14日
レシピ 海南行政局
海南市教育委員会料理教室（2011年９月１３日）。
○ジャガイモ ピーマンカレー ＜材料＞５人分
ジャガイモ：１ｋｇ
ピーマン：３袋（約１５個）
玉ねぎ： １個 （大）
トマト（みじん切り） １５０ｇ（中２個）
ニンニク ２０ｇ（約１／２）
塩 小さじ２
カレー粉 小さじ３
ターメリック（うこん・粉末） 小さじ１
サラダ油 ３０ｃｃ
水： ３００ｃｃ
＜作り方＞
①玉ねぎ、ニンニク、トマトをわけてみじん切りに切る。
②鍋に油を熱し、ニンニクを炒める、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。次にトマトを入れて水分なくなるまでいためる。火を小さくして塩、カレー粉、ターメリックを加える。さらにジャガイモ入れてよく混ぜ、ピーマン、水を加える。
③鍋にフタをし、弱火で約１５分。あいだには混ぜる。
○うこん、グリーンピース＆オニオンライス ＜材料＞１０人分
塩： 小さじ２
玉ねぎ １個（約２００ｇ）
ウコン： 小さじ１
サラダ油：３０ｇ
お米：１０合（洗って水にかけておく）
鍋に油を熱し、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。塩とウコン、グリーンピースをいれて全ての材料とお米を炊飯器に入れて炊く。（約50分）
○マンゴラッシ ＜材料＞５人分（Ｘ ２組）
ヨーグルト（プレーン） ５００ｃｃ
缶ずめマンゴ １本（シロップ入り）
水 400ｃｃ
＜作り方＞
ミキサーに、ヨーグルト、マンゴ（シロップも一緒）、水を入れなめらかになるまで回す。
皆さんお疲れさまでした。来月も楽しみにしています。
ギリ
○ジャガイモ ピーマンカレー ＜材料＞５人分
ジャガイモ：１ｋｇ
ピーマン：３袋（約１５個）
玉ねぎ： １個 （大）
トマト（みじん切り） １５０ｇ（中２個）
ニンニク ２０ｇ（約１／２）
塩 小さじ２
カレー粉 小さじ３
ターメリック（うこん・粉末） 小さじ１
サラダ油 ３０ｃｃ
水： ３００ｃｃ
＜作り方＞
①玉ねぎ、ニンニク、トマトをわけてみじん切りに切る。
②鍋に油を熱し、ニンニクを炒める、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。次にトマトを入れて水分なくなるまでいためる。火を小さくして塩、カレー粉、ターメリックを加える。さらにジャガイモ入れてよく混ぜ、ピーマン、水を加える。
③鍋にフタをし、弱火で約１５分。あいだには混ぜる。
○うこん、グリーンピース＆オニオンライス ＜材料＞１０人分
塩： 小さじ２
玉ねぎ １個（約２００ｇ）
ウコン： 小さじ１
サラダ油：３０ｇ
お米：１０合（洗って水にかけておく）
鍋に油を熱し、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。塩とウコン、グリーンピースをいれて全ての材料とお米を炊飯器に入れて炊く。（約50分）
○マンゴラッシ ＜材料＞５人分（Ｘ ２組）
ヨーグルト（プレーン） ５００ｃｃ
缶ずめマンゴ １本（シロップ入り）
水 400ｃｃ
＜作り方＞
ミキサーに、ヨーグルト、マンゴ（シロップも一緒）、水を入れなめらかになるまで回す。
皆さんお疲れさまでした。来月も楽しみにしています。
ギリ
Posted by ギリ at 23:16│Comments(0)
│料理
