2011年09月17日

レシピ　9月10日（土）

９月10日（土）中央コミセンでインド料理体験のレシピです。
皆さんお疲れさまでした。楽しかったです。

健康インド料理体験　“ナマステIndia”９月１０日。中央Community Center
１.チキン　＆　レンコン　カレー
＜材料＞５人分
たまねぎ　　　　　　　　　　約３００ｇ
トマト（ざく切り）　　　　　　約２００ｇ
レンコン：５００ｇ　（一口切り）
ニンニク　　　　　　　　　　５０ｇ（ひとかぶ）
しょうが　　　　　　　　　　８０ｇ
鶏肉（もも肉・一口切り）１ｋｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ２＋半分
カレー粉　　　　　　　　　　小さじ３
ターメリック（うこん・粉末）　小さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　５０ｃｃ
水：　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ程度

＜作り方＞
①たまねぎ、トマト、しょうが、ニンニクを別々でみじん切りにしておく。
②鍋に油を熱しニンニクをいれる、きつね色なったら玉ねぎとしょうがいれて水分無くなるまで炒める。全部がきつね色になったらトマトを入れて水分なくなるまでいためる。火を小さくして塩、カレー粉、　　　ターメリックを加える。さらに鶏肉とレンコンを入れてよく混ぜる。
③水を加えて鍋にフタをし、弱火で約３０分。あいだには混ぜる。

２．ジャガイモとピーマン
＜材料＞５人分
ジャガイモ：　　　　　約１ｋｇ
ピーマン　　　　　　　約4００ｇ（三つ袋）
カレー粉　　　　　　　小さじ２
ターメリック（うこん・粉末）　小さじ１分
塩　　　　　　　　　　　小さじ２
サラダ油　　　　　　　４０ｃｃ
水：　　　　　　　　　　1００ｃｃ

＜作り方＞
①ジャガイモ、ピーマンを別々に一口切りにしておく。
②鍋に油を熱し、じゃがいもを2分程度炒める。火を小さくし塩、カレー粉、ターメリック加えて炒める。ピーマンと水を加えて混ぜてふたして弱火で１５分程度で出来上がり。

３．ターメリック　＆　オニオン　ライス＜材料＞５人分
塩： 小さじ１
玉ねぎ： １００ｇ（みじん切り）
ウコン： 小さじ１
サラダ油：　　　　　　　　３０ｇ
お米：５合（洗って水にかけておく）（玄米の場合2－3時間水にかけたもの）
鍋に油を熱し、玉ねぎ入れてきつね色なるまで炒める。塩とウコンをいれて全ての材料とお米を炊飯器に入れて炊く。（約50分）
　

４．インドスパイスチャイ　＜材料＞５人分
水： ６００ｃｃ
牛乳： ４００ｃｃ
チャイの葉っぱ： 小さじ3つ（ジンジャー、シナモン、カルダモン入り）
砂糖： 大さじ３つ（好に）
作り方：
なべに水、チャイの葉っぱ,砂糖を入れてわかす。Boilしたら牛乳を入れる。またBoilしたら小さい火で１分間わかす。ちゃこしでCupに入れて出来上がり。

以上です。美味しく作れたら教えて下さい。味見に行きます（笑）。では作って見て下さい。
ギリ

レシピ　9月10日（土）


タグ ：インド料理健康料理ギリ


Posted by ギリ at 05:01│Comments(0)
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